1. 羊头小拉是什么？
羊头小拉是一种美食，源于中国四川省。它是用山羊头和山羊肉制成的一道独特美食，口感鲜美，风味独特。据说，羊头小拉曾是四川省民间的传统美食，但后来因为其食材的特殊性，逐渐淡出公众视野。
2. 羊头小拉的价格是多少？
羊头小拉的价格因地区、店铺和销售量等因素而有所不同。以四川省成都市为例，一份蒸羊头小拉售价大约在20-30人民币左右。而在一些高档餐厅，羊头小拉的价格可能会更高，达到50-100元不等。
3. 羊头小拉的制作方法
羊头小拉的制作方法比较复杂。首先，将山羊头去皮、去脑，并挖去内部的器官。然后，将山羊肉切成小片，用盐、胡椒等调料腌制一段时间。接着，将羊头和腌制好的羊肉放入一起蒸熟，最后加入酱油、花椒、辣椒油等调料翻炒，即可制成一份美味的羊头小拉。
4. 羊头小拉的营养价值
羊头小拉是一道营养丰富的美食。山羊肉富含蛋白质和氨基酸，能够促进肌肉生长和修复，并提高免疫力。此外，蒸羊头时，千万不要把羊头沥干，因为这样会让营养素流失，羊脑内的磷脂和胆碱等营养素会被蒸熟后的肉所吸收，达到营养均衡的效果。
